Ανανέωση συμβάσεων σε Ile-de-France AMAPs: κατανόηση μιας άνευ προηγουμένου κατάσταση, μια αντανάκλαση μιας κοινωνίας σε κρίση υγείας

Ανανέωση συμβάσεων σε Ile-de-France AMAPs: κατανόηση μιας άνευ προηγουμένου κατάσταση, μια αντανάκλαση μιας κοινωνίας σε κρίση υγείας

Dezember 30, 2022 0 Von admin

Εικόνα από τον Luca Bellini

Εδώ και αρκετούς μήνες, τα μέλη της AMAP και οι αγρότες της AMAP έχουν παρατηρήσει ότι είναι πιο δύσκολο από το συνηθισμένο να επιτευχθεί ο αριθμός των συμβάσεων που απαιτούνται για την εξασφάλιση της βιωσιμότητας των εκμεταλλεύσεων. Για να κατανοήσουμε καλύτερα την κατάσταση, το πρώτο βήμα είναι να τη βάλουμε στο πλαίσιο και να την αναλύσουμε.

Αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών το 2021

Πρώτα απ ‚όλα, τα AMAP δεν είναι τα μόνα που σημειώνουν αλλαγή στις συνήθειες κατανάλωσης τροφίμων των Γάλλων. Μειώνεται επίσης η πώληση βιολογικών προϊόντων σε άλλα κανάλια μάρκετινγκ, είτε σε σούπερ μάρκετ, είτε σε εξειδικευμένα καταστήματα είτε σε αγορές.

Από τον Ιούνιο του 2021, οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ έχαναν δυναμική, ενώ το μέσο καλάθι αυξανόταν σε εξειδικευμένα καταστήματα, τα οποία γνώριζαν σταθερή προστασία. 1 Ενώ τα σούπερ μάρκετ έχουν συνηθίσει σε διψήφια αύξηση των πωλήσεων βιολογικών προϊόντων (π.χ. +22% το 2019), οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων μειώθηκαν κατά 1,3% το πρώτο δεκάμηνο του 2021. 2 Από τον Σεπτέμβριο του 2021, τα εξειδικευμένα καταστήματα έχουν επίσης συρρικνωθεί στις πωλήσεις . Η μείωση των πωλήσεων βιολογικών προϊόντων θα πρέπει να εξεταστεί στο πλαίσιο της οικονομικής κατάστασης των γαλλικών νοικοκυριών, τα οποία αντιμετωπίζουν υψηλό πληθωρισμό και μείωση της αγοραστικής τους δύναμης.

Η ιδιαίτερη κατάσταση των AMAP

Σε αυτό το πλαίσιο, κατά τη διάρκεια ενός έτους, τα μέλη του AMAP και οι αγρότες επωφελούνται από μεγαλύτερη σταθερότητα. Σε ένα AMAP, δεσμευόμαστε πάνω από ένα χρόνο να αγοράζουμε το μερίδιο της συγκομιδής του αγρότη μας στην τιμή που αυτός ή αυτή έχει ορίσει με βάση το κόστος παραγωγής. Ως εκ τούτου, τα μέλη δεν υπόκεινται σε διακυμάνσεις των δαπανών τους για τα νωπά προϊόντα από τον ένα μήνα στον άλλο ανάλογα με τις μεταβολές των τιμών της αγοράς. Μόλις υπογραφούν τα συμβόλαια, οι αγρότες είναι σίγουρο ότι θα πουλήσουν την παραγωγή τους, αφού έχει ήδη πουληθεί.

Υπάρχει, ωστόσο, μια πρόκληση κατά τη στιγμή της ανανέωσης της σύμβασης: είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ο αριθμός των καλαθιών που αντιστοιχεί στην παραγωγή του συνεργαζόμενου αγρότη.

Το 2021, ορισμένα AMAP είχαν υψηλότερο αριθμό αναχωρήσεων σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Αν και αυτό το μοντέλο είναι το πιο καθησυχαστικό για τους παραγωγούς και τους καταναλωτές, υφίσταται επίσης τις συνέπειες μιας κρίσης υγείας που αναστατώνει ολόκληρη την κοινωνία.

Στο Île-de-France, είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσα AMAP θα επηρεαστούν από τη μείωση των μελών. Ωστόσο, σχεδόν όλα τα μέλη του AMAP ή οι αγρότες με τους οποίους μιλήσαμε μοιράστηκαν τους φόβους ή τις πραγματικές τους δυσκολίες σχετικά με αυτό το θέμα. Ο αριθμός των μελών που λείπουν κυμαίνεται μεταξύ 20 και 30% ανάλογα με το AMAP και έως 50% για ορισμένα AMAP. Φαίνεται ότι το Ile de France δεν είναι η μόνη περιοχή που επηρεάζεται, καθώς και άλλα δίκτυα AMAP κάνουν την ίδια παρατήρηση.

Ο ανεπαρκής αριθμός συμβάσεων δεν σημαίνει πάντα ότι οι αγρότες αποχωρούν. Στην πραγματικότητα, μπορεί να εξηγηθεί από αλλαγές στο συμβόλαιο (αλλαγή σε μισό καλάθι ή παράδοση κάθε δεύτερη εβδομάδα).

Αν και κάποιες από τις αποχωρήσεις έχουν καλυφθεί από τις λίστες αναμονής, πολλοί AMAP εξακολουθούν να αναζητούν μέλη και ανησυχούν για τις επόμενες ανανεώσεις γιατί ξεκινούν με άδεια λίστα αναμονής.

Φαίνεται ότι ορισμένοι AMAP έχουν εκπλαγεί από την έλλειψη μελών που αντιμετωπίζουν. Πράγματι, αυτό το φαινόμενο επηρεάζει και τους AMAP που ιστορικά δεν έχουν αντιμετωπίσει ποτέ δυσκολίες, με ορισμένους να έχουν την πλειοψηφία των μελών που είναι εκεί για χρόνια. Δεδομένου ότι οι λίγες διαθέσιμες θέσεις καλύφθηκαν από στόμα σε στόμα, αυτά τα AMAP δεν είχαν συνηθίσει να επικοινωνούν ευρέως. Συγκριτικά, ορισμένα AMAP, ειδικά σε αγροτικές περιοχές, συνηθίζουν περισσότερο να φθάνουν στον απαιτούμενο αριθμό μεριδίων συγκομιδής καθυστερημένα. Ως εκ τούτου, συνηθίζουν περισσότερο να οργανώνουν ενέργειες για την εύρεση νέων ανθρώπων.

Η τρέχουσα κατάσταση των AMAPs στο Ile-de-France πρέπει να μελετηθεί ενσωματώνοντας τις επιπτώσεις της υγειονομικής κρίσης (και τα μέτρα που ελήφθησαν για να αντιμετωπιστούν) στη ζωή των AMAP. Τα έτη 2020 και 2021 ήταν ιδιαίτερα δύσκολα για το κίνημά μας, το οποίο μπόρεσε να επιδείξει την αντιδραστικότητα και την προσαρμοστικότητά του προκειμένου να συνεχίσει τις διανομές ενάντια σε όλες τις πιθανότητες.

Ωστόσο, οι εθελοντές του ΑΜΑΠ έπρεπε να αφιερώσουν τις δυνάμεις τους σε υλικοτεχνικά θέματα για να διατηρήσουν τις διανομές παρά τα μέτρα (απαγόρευση κυκλοφορίας, κλείσιμο του χώρου διανομής, πάσο υγείας κ.λπ.). Πολλές ευχάριστες στιγμές έπρεπε να αναβληθούν ή να ακυρωθούν.

Πέρα από την κούραση των μελών που αντιμετωπίζουν την παρακολούθηση της επιμελητείας των διανομών, το 2020 και το 2021 το ΑΜΑΠ δεν θα μπορούσε να είναι ο τόπος συναντήσεων, ανταλλαγών και μοιράσματος που υπερασπιζόμαστε.

Τα αποτελέσματα του ερωτηματολογίου: γιατί οι αγρότες αποφασίζουν να εγκαταλείψουν το AMAP τους;

Ένα ερωτηματολόγιο κυκλοφόρησε στα τέλη Δεκεμβρίου 2021 για τους αγρότες που εγκατέλειπαν το AMAP τους για να μάθουν τους λόγους για τους οποίους αποχώρησαν. Σε ένα μήνα, λάβαμε σχεδόν 400 απαντήσεις. Εδώ είναι οι πρώτες πληροφορίες που μπορούμε να αντλήσουμε από αυτό.

Τα τμήματα επηρεάζονται περισσότερο από τις αναχωρήσεις

Σε σύγκριση με τον αριθμό των AMAP ανά τμήμα, η κατανομή των απαντήσεων ανά ταχυδρομικό κώδικα υποδηλώνει ότι τα AMAP στο Παρίσι, στο Seine Saint Denis, στο Hauts de Seine και στο Seine et Marne έχουν χάσει περισσότερα μέλη από τα AMAP στα άλλα τμήματα.

Για παράδειγμα, ενώ οι AMAP του Παρισιού αντιπροσωπεύουν το 17% των AMAP στο Ile-de-France, αντιπροσωπεύουν το ένα τέταρτο των απαντήσεων στο ερωτηματολόγιο. Συγκριτικά, οι Essonne και Yvelines εκπροσωπούνται λιγότερο στις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο. Αυτό θα μπορούσε επίσης να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το ερωτηματολόγιο ήταν λιγότερο ευρέως διανεμημένο μεταξύ των AMAP σε αυτά τα τμήματα.

Ανακατανομή των ερωτηθέντων ανά τμήμα

Τα κύρια ζητήματα

Το ερωτηματολόγιο ζητούσε να προσδιορίσει τους τρεις κύριους λόγους αποχώρησης από μια λίστα λόγων. Μια ανάλυση των πρώτων λόγων αποχώρησης εντόπισε τρεις κύριους παράγοντες για την αποχώρηση:

Μετακίνηση:

Η μετακόμιση είναι ο κύριος λόγος αποχώρησης, καθώς αντιπροσωπεύει το 30% των απαντήσεων.

Αυτό το αποτέλεσμα αντικατοπτρίζει μια σημαντική μετακίνηση πληθυσμού μεταξύ των μελών του AMAP, γεγονός που θα εξηγούσε την «άνευ προηγουμένου» έλλειψη μελών που αντιμετωπίζουν ορισμένα AMAP. Είναι πιθανό η κρίση υγείας να έχει επιταχύνει αυτές τις αλλαγές στη ζωή.

Ωστόσο, το ερωτηματολόγιο δεν μας επιτρέπει να γνωρίζουμε εάν αυτοί οι άνθρωποι μετακομίζουν σε μια κοντινή πόλη, σε άλλο διαμέρισμα ή σε άλλη περιοχή.

Σε κάθε περίπτωση, μπορούμε να πούμε ότι αυτό το αποτέλεσμα είναι «καθησυχαστικό» αφού δεν αφορά άτομα που φεύγουν από το AMAP τους γιατί δεν τους ταιριάζει το μοντέλο.

Ένα ζήτημα χρόνου και διαθεσιμότητας:

Η μη διαθεσιμότητα στις ώρες διανομής και η έλλειψη χρόνου για τη διαχείριση του καλαθιού είναι ο 2ος και 3ος λόγος αποχώρησης.

Η διαθεσιμότητα κατά τις ώρες διανομής οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε προσωπικούς ή επαγγελματικούς παράγοντες (αλλαγή θέσης εργασίας, χρόνος ταξιδιού από την εργασία, παιδιά για διαχείριση κ.λπ.). Για τους AMAP, υπάρχει συχνά μικρό περιθώριο ελιγμών όσον αφορά τους χρόνους διανομής ή την πρόσβαση στις εγκαταστάσεις, κάτι που εξαρτάται επίσης από τους αγρότες ή τη διαθεσιμότητα των εγκαταστάσεων.

Ωστόσο, ορισμένες πρακτικές μπορούν να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για τα μέλη. Θα ήταν χρήσιμο να προωθήσουμε και να οργανώσουμε co-panning για άτομα για τα οποία είναι δύσκολο να είναι διαθέσιμοι κάθε εβδομάδα. Ορισμένοι AMAP έχουν δημιουργήσει έναν χάρτη των μελών τους (με τη συγκατάθεσή τους) για να διευκολύνουν τον εντοπισμό των μελών που μένουν κοντά και να τους ζητήσουν να συλλέξουν τα καλάθια τους όταν δεν είναι διαθέσιμα. Όσον αφορά την έλλειψη χρόνου για τη διαχείριση του καλαθιού στο σπίτι, η κοινή χρήση γρήγορων συνταγών αλλά και συμβουλών για τη διατήρηση των λαχανικών θα μπορούσε να βοηθήσει ορισμένα μέλη που ανακαλύπτουν συγκεκριμένα λαχανικά.

Τα περιεχόμενα του καλαθιού:

Τέλος, το περιεχόμενο του καλαθιού αντιπροσωπεύει σημαντικό μέρος των απαντήσεων (20% των απαντήσεων). Τα γραπτά σχόλια δείχνουν ότι οι δυσαρέσκειες που συνδέονται με το καλάθι είναι εξαιρετικά διαφορετικές (έλλειψη διαφορετικότητας στα λαχανικά, έλλειψη επιλογής, ανεπαρκής ποσότητα σε σχέση με την τιμή, λαχανικά σε κακή κατάσταση, δυσκολίες αποθήκευσης κ.λπ.). Αυτό δείχνει ότι είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η επικοινωνία και η εκπαίδευση με τα μέλη για το περιεχόμενο των καλαθιών.

Διαφορά στους λόγους αναχώρησης ανάλογα με την περιοχή:

Η ανάλυση των πρώτων λόγων αποχώρησης ανά τμήμα αποκαλύπτει μια διαφορά ανάλογα με την περιοχή:

– Στο Παρίσι, η μετακόμιση αντιπροσωπεύει το 41% ​​των πρώτων λόγων αποχώρησης. Στο Παρίσι, η μετακόμιση αντιπροσωπεύει το 41% ​​των πρώτων λόγων αποχώρησης. Αυτό μπορεί να αντιπροσωπεύει αναχωρήσεις από το Παρίσι προς τα εσωτερικά προάστια, για παράδειγμα, καθώς και μετακινήσεις εντός του Παρισιού.

– Στο Seine et Marne, η μη διαθεσιμότητα στις ώρες διανομής και η έλλειψη χρόνου για τη διαχείριση του καλαθιού αντιπροσωπεύουν το 40% των κύριων λόγων αποχώρησης.

– Στο Hauts de Seine, η μη διαθεσιμότητα κατά τις ώρες διανομής και η έλλειψη χρόνου για τη διαχείριση του καλαθιού αντιπροσωπεύουν το 35% των κύριων λόγων για την έξοδο και τη μετακόμιση του σπιτιού 29%.

– Στο Seine Saint Denis, η μετακόμιση και η έλλειψη διαθεσιμότητας αντιπροσωπεύουν το ένα τέταρτο των απαντήσεων. Ο όγκος των καλαθιών είναι πολύ μικρός και έρχεται στην τρίτη θέση.

Άλλα στοιχεία που αναφέρονται στις απαντήσεις

Τέλος, τα γραπτά σχόλια αναλύθηκαν για να δούμε ποια στοιχεία επαναλήφθηκαν. Ακολουθούν οι άλλοι λόγοι που αναφέρονται στα 102 γραπτά σχόλια που αναλύθηκαν. Αυτοί είναι δευτερεύοντες παράγοντες εκκίνησης που δεν μας επιτρέπουν να συμπεράνουμε τάσεις, αλλά είναι ενδιαφέρον να μελετήσουμε για να δούμε πώς θα δημιουργηθούν οι συνθήκες που θα επιτρέψουν στους καταστηματάρχες να παραμείνουν.

Πίσω από την «έλλειψη ευελιξίας» κρύβεται μια μεγάλη ποικιλία ανατροφοδοτήσεων. Ενώ ορισμένοι ερωτηθέντες δεν είναι έτοιμοι να δεχτούν τις βασικές αρχές λειτουργίας του μοντέλου AMAP (ετήσια δέσμευση, περιεχόμενο καλαθιού με βάση τη συγκομιδή κ.λπ.), άλλοι αναφέρουν ότι πρέπει να είναι σε θέση να συνεχίσουν την περιπέτεια AMAP τους.

Για παράδειγμα, ένα σύστημα co-panning που οργανώθηκε από το AMAP, μια λίστα e-mail με διαλείποντες εργαζομένους που μπορούν να αγοράσουν ένα καλάθι σε περίπτωση απουσίας, ένα σύστημα δωρεάς καλαθιών που δεν συλλέγονται σε συλλόγους, ένα μεγαλύτερο χρονοδιάγραμμα διανομής, αναζήτηση αντικαταστάτη σε περίπτωση μετακόμισης κ.λπ. Ενώ μερικοί άνθρωποι δέχονται περιστασιακά να χάνουν τα καλάθια τους όταν δεν έχουν καταφέρει να οργανωθούν, για νοικοκυριά με χαμηλότερα εισοδήματα, αυτά τα χαμένα καλάθια αυξάνουν γρήγορα το κόστος του καλαθιού κατά τη διάρκεια του έτους.

Αυτή η αρχική ανάλυση μας επιτρέπει να εντοπίσουμε τους παράγοντες στους οποίους δεν μπορούμε να ενεργήσουμε (κινούμε) και αυτούς στους οποίους έχουμε περιθώριο ελιγμών, στοχαζόμενοι στον οργανισμό μας και ενισχύοντας την επικοινωνία μας.

Τώρα που έχουμε κάποια εικόνα για την αντίληψη του μοντέλου μας και τους λόγους για τους οποίους κάποιοι άνθρωποι επιλέγουν άλλες εναλλακτικές, πρέπει να ανταλλάξουμε ιδέες και να εξοπλισθούμε για να συναντήσουμε τα μελλοντικά μας μέλη, αλλά κυρίως να καλωσορίσουμε και να υποστηρίξουμε αυτούς που είναι ήδη εδώ για να επιτρέψουμε να μείνουν.

Πρωτότυπο άρθρο στα γαλλικά: https://amap-idf.org/le-reseau/actualites/le-renouvellement-des-contrats-dans-les-amap-franciliennes-comprendre-une-situation-inedite-reflet-dune-societe-en-crise- υγειονομικός