Η γνώση των προηγούμενων ζωών μπορεί να φωτίσει το μέλλον μας

Η γνώση των προηγούμενων ζωών μπορεί να φωτίσει το μέλλον μας

Dezember 31, 2022 0 Von admin

(Πρωτότυπο άρθρο στα Τουρκικά από τον Ola Ayman, Μέλος του Συμβουλίου Στρατηγικής της Ένωσης Σιταριού. Το άρθρο: «Η γνώση των προηγούμενων ζωών μπορεί να φωτίσει το μέλλον μας » δημοσιεύτηκε αρχικά στο Yeşil Gazete.)

Μια χούφτα ανθρώπων διατηρούν έναν πολιτισμό διαμορφωμένο σε αρμονία με τη φύση σε κρυφές γεωγραφίες. Από τη μια πλευρά, αντιστέκονται στην πίεση της εκβιομηχάνισης. Από την άλλη πλευρά, μας καθοδηγούν σε μεθόδους που μπορούν να μας βοηθήσουν να αντιμετωπίσουμε την ολοένα και βαθύτερη επισιτιστική και κλιματική κρίση. Οι κάτοικοι του χωριού Taşlıca, στα νοτιοδυτικά της Μαρμαρίδας, ζουν μια ζωή αυτάρκη. Το κάνουν αντιμετωπίζοντας την ξηρασία με τα πηγάδια και τις αποθήκες που έχουν φτιάξει, τις αγροτικές πεζούλες, τα εναλλασσόμενα συστήματα φύτευσης και τις ανθεκτικές τοπικές ποικιλίες.

Οι σελίδες της ανθρώπινης ιστορίας είναι γεμάτες ξηρασία, πείνα, εισβολή εντόμων και επιδημίες σε διαφορετικές γεωγραφίες.

Οι λαοί που ζουν στη γεωγραφία της Ανατολίας έχουν επίσης το μερίδιό τους σε αυτές τις καταστροφές και έχουν αναπτύξει διάφορες μεθόδους αντιμετώπισης και τις έχουν μετατρέψει σε παράδοση. Ωστόσο, αυτές οι μέθοδοι, που εφαρμόζονται εδώ και εκατοντάδες χρόνια, πρόκειται να εξαφανιστούν με την επίδραση της αστικοποίησης και της εκβιομηχάνισης σήμερα.

Αλλά για όσους αναζητούν μια λύση, υπάρχει πάντα Μία εναλλακτική.

Ενώ κυβερνήσεις, ακαδημαϊκοί κύκλοι, μη κυβερνητικές οργανώσεις, εταιρείες και άτομα ευαίσθητα στην κλιματική και επισιτιστική κρίση εργάζονται σε βιώσιμα μοντέλα, μια χούφτα ανθρώπων που διατηρούν την κουλτούρα τους διαμορφωμένη σε αρμονία με τα φυσικά πλεονεκτήματα σε κρυφές γεωγραφίες από τη μία πλευρά αντιστέκονται στην πίεση της εκβιομηχάνισης, του τουρισμού και των κατασκευών και της ρύπανσης.

Αλλά αυτές τις μέρες, νιώθουν περισσότερο πίεση στις παραδόσεις τους.

Η Taşlıca είναι ένας αδιάκοπος οικισμός εδώ και 2600 χρόνια, από τον πολιτισμό της Καρίας μέχρι σήμερα.

Ο οικισμός, οι γεωργικές πρακτικές και τα ερείπια ναών που έχουν διασωθεί από το πλούσιο παρελθόν του μέχρι σήμερα. Αυτές οι πρακτικές είναι συνυφασμένες με τις ζωτικές πρακτικές εκατοντάδων ετών πολιτιστικής συσσώρευσης. Τα πηγάδια και οι στέρνες λαξευμένες στο βράχο, που χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται.

Ερόλ Ντεμιρτζάν, που από τη μια ασχολείται με τη γεωργία με προγονικές μεθόδους και από την άλλη συστήνει την τοπική κουλτούρα στους επισκέπτες που έρχονται στο χωριό, λέει: «Αυτά τα πηγάδια μας δίνουν ζωή αρκεί να γνωρίζουμε τον εαυτό μας».

Στο χωριό υπάρχουν 62 πηγάδια που τροφοδοτούνται από νερό πηγής.

Οι κάτοικοι της Taşlıca συνεχίζουν να πίνουν νερό από πέντε ή έξι από τα πηγάδια (κυρίως για τα ζώα τους) που δίνουν ονόματα όπως π.χ. baskuyu, Ortakuyu, Καραχαχίρλι (μαύρη γούρνα), hirakuyu (ασθενές πηγάδι νερού), Έσελερ (Ιησούς), Μουστάκια, Αλβανοίκαι Ayse Εισάγετε .

Μάλιστα, όλα έχουν πόσιμο νερό, αλλά οι περισσότεροι δεν προτιμούν να χρησιμοποιούν τις ρίζες των δέντρων που φτάνουν στο νερό μέσω των πέτρινων τοίχων λόγω της μυρωδιάς. Το νερό στα πηγάδια σε βάθος 15 μέτρων τελειώνει όταν χρησιμοποιείται πολύ, αλλά μετά από λίγο γεμίζει με νερό από την πηγή.

Το νερό της βροχής μαζεύεται σε στέρνες κάτω από τα σπίτια τους

Το νερό ήταν πάντα πολύ σημαντικό για την Taşlıca. Επειδή διψούσαν συνεχώς, έβρισκαν τις δικές τους λύσεις.

Όταν το νερό που κουβαλούσαν με τα γαϊδούρια δεν έφτανε, μάζευαν το νερό της βροχής από τη στέγη στις στέρνες που έχτισαν κάτω από τα σπίτια τους. Αν και η υποδομή του δικτύου ύδρευσης του χωριού ολοκληρώθηκε πριν από περίπου 30 χρόνια, οι περισσότεροι συνεχίζουν να χρησιμοποιούν το νερό της βροχής που μαζεύουν στις στέρνες, επειδή το θαλασσινό νερό αναμιγνύεται με το νερό του δικτύου που προέρχεται από έναν αρτεσιανό στην πόλη Söğüt.

Ο Erol Demircan και η στέρνα όπου αποθήκευε το νερό της βροχής στο σπίτι του.

Η σύζυγος του Erol Demircan, Zeliha, λέει ότι διατηρούν το σύστημα που χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό: «Μετά από λίγο, έρχεται το κύριο νερό, τελειώνει το γλυκό νερό, αρχίζει να ρέει αλμυρό νερό από τα σιντριβάνια… Γι‘ αυτό δεν το κάνουμε Εμπιστευτείτε το νερό που προέρχεται από το δίκτυο, χρησιμοποιούμε το νερό της βροχής που συλλέγουμε μόνοι μας. ”

Zeliha Demircan

Σχεδόν όλοι στο χωριό έχουν μια δεξαμενή βρόχινου νερού στο σπίτι. Παλαιότερα, πέντε-έξι νοικοκυριά μάζευαν νερό σε στέρνες, τις οποίες έσκαβαν με συλλογική εργασία και έβαζαν πέτρες και σοβάτιζαν. Ο Ερόλ είπε, «Τώρα καλείς τον γκρέιντερ, σκάβει μια τρύπα. Στρώνουμε μέσα κλειδωμένη πέτρα και στη συνέχεια τη μονώνουμε με τραχύ σοβά. Στο σπίτι μου υπάρχει μια αποθήκη 45 τόνων. Όπου κι αν κοιτάξετε το χειμώνα, χρησιμοποιούμε 90 τόνους νερό. Ξέρω ότι γέμισα αυτή τη στέρνα με βροχή δύο ή τρεις φορές…»

«Χρησιμοποιώ το νερό της βροχής από τον Οκτώβριο έως τον Ιούνιο. Μετά γεμίζω λίγο νερό βρύσης. του δίνουν επίσης 3 ώρες την ημέρα».

Και συνέχισε: «Όταν το κύριο νερό γίνεται αλμυρό τον Ιούλιο-Αύγουστο, φέρνουμε νερό από το χωριό Söğüt με βυτιοφόρο. Κάθε χρόνο μπαίνουμε στις στέρνες και τις καθαρίζουμε πριν πέσουν οι πρώτες βροχές. Αν υπάρχουν ρωγμές ή προβλήματα, ασπρίζουμε με τσιμέντο».

Οι κάτοικοι της Taşlıca, που είναι ικανοποιημένοι με ελάχιστο νερό για αιώνες, καλλιεργούν καλλιέργειες ανθεκτικές στην ξηρασία, όπως ελιές, αμύγδαλα, σύκα, χαρούπι, σιτάρι karakılçık και σταφύλια. Είναι μια πολύ πλούσια γεωγραφία ως προς τις τοπικές ποικιλίες. Σύμφωνα με όσα λένε οι κάτοικοι του χωριού, στην Taşlıca καλλιεργούνται 20 μόνο είδη σύκων.

Στα αρτοποιεία στον κήπο των σπιτιών παράγεται ψωμί και παξιμάδια από προγονικό σιτάρι karakılçık. Σχεδόν κάθε σπίτι έχει μια κατσίκα, μια αγελάδα ή έναν γάιδαρο.

Η αγροτική πύλη, που χρησιμοποιείται από τον Μεσαίωνα, δεν κλείνει πια.

Οι κάτοικοι της Taşlıca έχουν διατηρήσει έναν αυτάρκη πολιτισμό για αιώνες παρά την έλλειψη νερού, το πετρώδες έδαφος και τη δύσκολη γεωγραφία. Ωστόσο, η μεταφορά αυτής της κουλτούρας στις μελλοντικές γενιές απαιτεί τώρα περισσότερη προσπάθεια και συνειδητοποίηση.

Τα λόγια του αρχηγού της Taşlıca, Ramazan Çakır, δώστε μια ιδέα για την επίδραση της καταναλωτικής κουλτούρας στο χωριό: «Παλιά το νερό ήταν αρκετό, αλλά τώρα κάποιοι θέλουν νερό στο σπίτι τους με καρβουνάκι. Υπάρχει νερό στο πηγάδι, αγοράζουν νερό με χρήματα. Σε κάποιους δεν αρέσει ακόμη και η μάρκα του μπουκαλιού που προέρχεται από το Μαρμαρίς, πόσο μάλλον το νερό του πηγαδιού».

Το μόνο που έχει αρχίσει να αλλάζει δεν είναι η χρήση του νερού. Φέτος, για πρώτη φορά, έπρεπε να εγκαταλείψουν το «σύστημα πόρτας» που χρησιμοποιούν για την παραγωγή ζώων και φυτών εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Η «πύλη» που χωρίζει τον Κάμπο του Σιντιλή στα νότια του χωριού και τους οικισμούς στα βόρεια, όπως λένε οι ντόπιοι, είναι κλειστή εδώ και 300-400 χρόνια. Σε αυτή τη διαδικασία, οι κάτοικοι του χωριού που διατηρούν τα ζώα τους στον κάμπο του Σιντιλί, καλλιεργούν τα εδάφη στα βόρεια. Έτσι, τα ζώα δεν βλάπτουν τις καλλιέργειες. Στα μέσα Μαΐου ανοίγουν την πόρτα και αφήνουν τα ζώα τους.

Αυτή η φυσική μέθοδος αγρανάπαυσης και γονιμοποίησης δεν εφαρμόστηκε φέτος για πρώτη φορά εδώ και εκατοντάδες χρόνια.

«Η κοινότητα είναι ένα όμορφο πράγμα», λέει ο Ramazan Çakır, καθώς εξηγεί γιατί έπρεπε να εγκαταλείψουν αυτό το σύστημα, που λειτουργεί από τον Μεσαίωνα. «Παλαιότερα οι πρόγονοί μας ασχολούνταν με την κτηνοτροφία από τη μια και τη γεωργία από την άλλη. Η σημερινή γενιά σπάει την παράδοση. Δεν μας άκουσαν. Είπαν τι θα έκανες στη γη μου;»

Έχει δίκιο σύμφωνα με το νόμο.

«Γι‘ αυτό δεν μπορέσαμε να κλείσουμε την πόρτα φέτος. Τα ζώα εξακολουθούν να γονιμοποιούν τα χωράφια, αλλά όταν η πόρτα είναι ανοιχτή, περιφέρονται ελεύθερα και βλάπτουν τις καλλιέργειες. Γι‘ αυτό δεν μπορούμε να αγοράζουμε περισσότερα προϊόντα στο τρέχον σύστημα. Ούτε η γη ησυχάζει. Κάποιοι χωρικοί χρησιμοποίησαν τεχνητά λιπάσματα και ζωοτροφές φέτος. Κάποτε σεβόμασταν το έθιμο».

Υπάρχουν περίπου 30 παιδιά που πηγαίνουν στο δημοτικό σχολείο, αλλά η Taşlıca, όπως και πολλά άλλα χωριά, αντιμετώπισε προβλήματα με το σύστημα μεταφορών.

Ο Ramazan Çakır είπε, «Όταν ήμουν παιδί, μας δίδασκαν γεωργία στο σχολείο. Για παράδειγμα, έμαθα πώς να φτιάχνω μια άγκυρα στο δημοτικό σχολείο. Εκείνη την εποχή πουλούσαμε τα προϊόντα που καλλιεργούσαμε μαζί και καλύπταμε τις ανάγκες του σχολείου. Τώρα, η μεταφορά γίνεται επειδή οι μαθητές είναι ανεπαρκείς και τα παιδιά δεν μπορούν να μάθουν τις παραδόσεις όταν είναι έτσι».

Οι κάτοικοι της Taşlıca, που παρατήρησαν νωρίς την πολιτιστική διάβρωση και την οικολογική εξαφάνιση και ανέλαβαν δράση, κάνουν μια προσπάθεια να διατηρήσουν τις παραδόσεις τους.

Όσοι έρχονται σε αυτό το μικρό χωριό, λίγα χιλιόμετρα από τα παραθεριστικά θέρετρα όπου κυριαρχεί η καταναλωτική φρενίτιδα, μιλούν περήφανα για τους ντόπιους σπόρους που διατηρούν, τις ποικιλίες σύκων, τις κατσίκες, την ιστορία των παξιμαδιών τους και τις τελετουργίες που γίνονται στο νερό. πηγάδια.

Μαζί με τη σύζυγό του Zeliha, παρουσιάζουμε τη φυσική και τοπική ποικιλία προϊόντων μας στις μελλοντικές γενιές. Από την άλλη, ο Ερόλ Ντεμιρτζάν, που προσπαθεί να το μεταφέρει αυτό σε όσους έρχονται στο σπίτι ή στο μαγαζί του από τον πάγκο που έχει στήσει στην αγορά του Μαρμαρίς, λέει:

«Είμαι ερωτευμένος με το χωριό μου όπως δεν είμαι ερωτευμένος με γυναίκα.

Ο Θεός να μου δώσει δύναμη, θα φέρω αυτό το χωριό στο μέρος που του αξίζει…»