Πώς να φάτε ωμά τα φρούτα του κυδωνιού; – Εκτρεφόμενα ζώα

2
Πώς να φάτε ωμά τα φρούτα του κυδωνιού;  – Εκτρεφόμενα ζώα

Το κυδώνι είναι ένα χρυσαφένιο φρούτο που μοιάζει με διασταύρωση μήλου και αχλαδιού. Στις ζεστές χώρες, τα φρούτα είναι συχνά ζουμερά και μαλακά, αλλά το κυδώνι της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης τείνουν να έχουν σκληρό φλοιό και πικρή, στυφή σάρκα. Αυτό κάνει μάλλον δυσάρεστο να τρώμε ωμά. Όταν επιλέγετε κυδώνι, βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα και χρυσαφί χωρίς πράσινα μέρη πάνω τους.

Τι γεύση έχει το κυδώνι;

Τι γεύση έχει το κυδώνι

Ο καρπός έχει μια ξινή, φρουτώδη γεύση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι συνήθως ξυλώδες με σκληρή φλούδα, αν και μερικά που καλλιεργούνται σε πιο τροπικά κλίματα όπως η νότια Φλόριντα μπορεί να είναι λιγότερο στυπτικά και ορισμένες ποικιλίες είναι επίσης καλύτερες από άλλες.

Οι καρποί καλύπτονται από ένα μαλακό fuzz που περιέχει μια πικρή ουσία. Αφαιρέστε το θάμνο με ένα στεγνό πανί και στη συνέχεια ξεπλύνετε πριν χρησιμοποιήσετε τα φρούτα. Αυτό βοηθά στην αποτροπή της μεταφοράς της πικρίας στα φρούτα.

Η φλούδα μπορεί να μελανιάσει εύκολα, γι‘ αυτό πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά τη συγκομιδή και το χειρισμό του καρπού, αν θέλουμε να παραμείνουν καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολλή γεύση υπάρχει στη φλούδα του κυδωνιού, οπότε είναι καλύτερο να το αφήσετε στα φρούτα εάν το αποθηκεύετε.

Πώς να φάτε το κυδώνι;

Τα κυδώνια τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα. Απλώς τα κόβουμε σε κύβους και τα βράζουμε σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα αφαιρέσει πολλές από τις τανίνες μέσα στα φρούτα που προκαλούν την πικρή γεύση.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε κυδώνια για να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα, απλά κόβοντάς τα στη μέση και τοποθετώντας τα σε ζεστό φούρνο. Μπορείτε να δείτε μερικές συνταγές κυδωνιών σε αυτό το άρθρο.

Εάν βγάλετε το χυμό από ωμό κυδώνι, θα είναι αρκετά στεγνό στη γεύση. Υπάρχουν δύο επιλογές, η μία είναι να μαγειρέψετε τον πολτό του κυδωνιού και μετά να βγάλετε τον χυμό ή δύο, να βράσετε τον χυμό μετά την εκχύλιση.

Το πολτό κυδώνι μπορεί να έχει ποικίλες χρήσεις. Καθώς το κυδώνι είναι πλούσιο σε πηκτίνη, είναι ιδανικό για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ. Ταιριάζει επίσης σε φρουτώδη τσάτνεϊ, ακόμη και σε αλμυρά πιάτα με κρέας.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού και μελιού προσφέρει μια φρέσκια, νόστιμη γεύση στο μαγειρεμένο κυδώνι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια.

Μπορείτε να φάτε το κυδώνι ωμό;

Μπορείτε να φάτε ωμό φρούτο κυδώνι

Μπορείτε οπωσδήποτε να φάτε ένα κυδώνι ωμό, αν και αν ο καρπός καλλιεργήθηκε σε μη τροπικό κλίμα, πιθανότατα θα είναι πολύ ξηρό και πικρό.

Όταν το κυδώνι καλλιεργείται σε τροπικά κλίματα, ο φλοιός δεν είναι τόσο πυκνός και μάλλινος και ο καρπός λιγότερο όξινος, πιο μαλακός και πιο ζουμερός.

Για να φάτε ένα κυδώνι ωμό, κόψτε ένα πολύ ώριμο φρούτο σε λεπτές φέτες. Θα πρέπει να μυρίζουν ανθισμένα και να έχουν πολύ λουλουδένιο άρωμα.

Το να τρώτε πικρό κυδώνι είναι πιθανό να σας προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, επομένως πρέπει πραγματικά να το αποφεύγετε. Λίγο απαλό μαγείρεμα θα το βελτιώσει αμέτρητα.

Μπορείτε να στεγνώσετε το ωμό κυδώνι κόβοντας ένα μαλακό, ώριμο φρούτο σε φέτες και στεγνώνοντάς το σε χαμηλό φούρνο για 8 έως 12 ώρες στους 100°F έως 120°F. Φτιάχνουν ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κέικ ή άλλων φαγητών.

Ένα μόνο κυδώνι περιέχει περίπου 50 θερμίδες και έχει το ένα τέταρτο της καθημερινής σας ανάγκης σε βιταμίνη C.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με την κατανάλωση ωμού φρούτου κυδωνιού σε αυτό το βίντεο:

Είναι όλα τα κυδώνι εδώδιμα;

Όλα τα φρούτα του κυδωνιού είναι, τεχνικά μιλώντας, βρώσιμα, αν και ορισμένες ποικιλίες είναι απίστευτα τάρτες, όπως το ιαπωνικό κυδώνι που στην πραγματικότητα προορίζεται μόνο να είναι διακοσμητικός θάμνος. Αυτά μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική για την παρασκευή μαρμελάδων ή ζελέ, αλλά γενικά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες που έχουν σχεδιαστεί για την παραγωγή φρούτων.

Καλύτερη ποικιλία κυδωνιών για κατανάλωση ωμού

Η καλύτερη ποικιλία κυδωνιών για κατανάλωση ωμού είναι «Πορτοκάλι„. Αυτή η ποικιλία είναι από την Cydonia oblonga είδος. Παράγει πολύ αρωματικούς, στρογγυλούς καρπούς που έχουν μια πορτοκαλί απόχρωση στη σάρκα τους. Είναι πιο μαλακό από πολλές άλλες ποικιλίες και μπορεί να καταναλωθεί ωμό, με την προϋπόθεση ότι έχει ωριμάσει καλά.

συμπέρασμα

Εάν τα κυδώνι σας καλλιεργούνται σε πιο δροσερό κλίμα, η κατανάλωση τους ωμού μπορεί να είναι μια λιγότερο ευχάριστη εμπειρία. Με λίγο μαγείρεμα αυτά τα σκληρά, ξυλώδη, σχεδόν χωρίς χυμό φρούτα μεταμορφώνονται, σχεδόν μαγικά, σε κάτι ζουμερό, απαλό και απόλυτα νόστιμο.

Ορισμένες ποικιλίες παράγουν περισσότερους βρώσιμους καρπούς από άλλες και πρέπει να είναι πλήρως ώριμοι αν θέλετε να τους φάτε ωμούς, κατευθείαν από το δέντρο.

Μην αφήσετε το γεγονός ότι το άψητο κυδώνι δεν είναι το πιο απολαυστικό φρούτο. Χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα και μετατρέπεται σε ζελέ, μαρμελάδα ή σάλτσα, το κυδώνι μπορεί να είναι πράγματι κάτι πολύ ιδιαίτερο.

Για να μάθετε περισσότερα για το ταπεινό και αρχαίο κυδώνι, ρίξτε μια ματιά στα σχετικά άρθρα μας.

Schreibe einen Kommentar