Συμβουλές για να ψήσετε με επιτυχία το βοδινό κρέας

Συμβουλές για να ψήσετε με επιτυχία το βοδινό κρέας

September 30, 2022 0 Von admin

Κατά τη διάρκεια της σειράς Girls Can Grill Too, έχω ακούσει τόσα πολλά θετικά σχόλια σχετικά με την εμπειρία του ψησίματος. Είναι πραγματικά ένας διασκεδαστικός τρόπος να διασκεδάσετε τους επισκέπτες ή να προσθέσετε λίγη διασκέδαση στο βράδυ σας. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν άβολα όταν δεν έχουν συνταγή για να ακολουθήσουν αυτολεξεί, αλλά σας ενθαρρύνω να διασκεδάσετε απλώς πειραματιζόμενοι με διαφορετικές τεχνικές και κομμάτια βοείου κρέατος.

Μοιράζομαι τα έξι μου απλά συμβουλές για να ψήσετε με επιτυχία το βοδινό κρέας. Πάρτε λίγο βόειο κρέας από την κατάψυξή σας ή από το μπακάλικο στο επόμενο ταξίδι σας. Εδώ είναι οι πολλές υπέροχες αναμνήσεις ψησίματος που έρχονται!

#1 Ξεκινήστε με μια καθαρή σχάρα

Πριν βάλετε το κρέας σας στη σχάρα, φροντίστε να έχετε καθαρίσει τις σχάρες με μια βούρτσα για μπάρμπεκιου. Αν δεν έχετε πινέλο, πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, φτιάξτε με αυτό μια μπάλα, τοποθετήστε τη μπάλα ανάμεσα στην λαβίδα σας και τρίψτε με αυτήν τη σχάρα.

#2 Ελέγξτε τη θερμοκρασία σας

Θέλετε η σχάρα σας να είναι κοντά στους 400 βαθμούς για τα περισσότερα πράγματα που μαγειρεύετε. Προσέχετε πάντα τη θερμοκρασία σας καθώς μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί πολύ ενώ ψήνετε. Γι‘ αυτό είναι σημαντικό να μένετε κοντά στη σχάρα.

#3 Man the grill

Όπως ανέφερα, μείνετε κοντά, απολαύστε την εμπειρία του ψησίματος. Ελπίζω να έχετε το αγαπημένο σας ποτό στα χέρια σας και να απολαμβάνετε πραγματικά τη στιγμή. Είτε έχετε λίγο χρόνο για να αναλογιστείτε μόνοι σας, είτε παίζετε με λίγο, είτε κάνετε μια υπέροχη συζήτηση με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να σκεφτείτε απλά συνοδευτικά που μπορούν να μαγειρευτούν εκ των προτέρων ή να πάνε και στο γκριλ.

#4 Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο

Μην υποθέτετε ότι θα έχετε μια υπέροχη ιδέα του χρόνου ενώ ψήνετε. Παρόλο που τηρείτε τον κανόνα #3, τα πράγματα που έχω κάψει χειρότερα είναι όταν στέκομαι μπροστά στο φούρνο. Είναι ιδιαίτερα εύκολο να χάσετε την αίσθηση του χρόνου όταν είστε έξω ή/και με παρέα. Παίξτε με ασφάλεια, ρυθμίστε ένα χρονόμετρο στο τηλέφωνό σας. Ο εμπειρικός μου κανόνας είναι να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο για τρία λεπτά και μετά να ελέγξετε την πρωτεΐνη σας. «Γεια σου Siri, βάλε ένα χρονόμετρο για τρία λεπτά». Είναι τόσο απλό.

#5 Δεν μπορείτε να το ξεμαγειρέψετε

Καθώς γίνεστε έμπειρος δεξιοτέχνης της ψησταριάς, θα μπορείτε να νιώσετε και να αποφασίσετε πότε θέλετε να τραβήξετε το κρέας σας. Καθώς όμως χτίζετε τις δεξιότητές σας, σας ενθαρρύνω να τραβήξετε το κρέας σας πριν σκεφτείτε ότι είναι πραγματικά έτοιμο γιατί θα συνεχίσει να μαγειρεύεται καθώς ξεκουράζεται.

#6 Αφήστε το να ξεκουραστεί

Αφού βγάλετε το βόειο κρέας από τη σχάρα, δώστε του λίγο χρόνο να ξεκουραστεί. Περίπου πέντε με δέκα λεπτά είναι τέλεια. Σας δίνει χρόνο να φρεσκάρετε το ποτό σας, να τελειώσετε το συνοδευτικό σας, να πιάσετε πιάτα, ό,τι πρέπει να κάνετε για να συνδυάσετε το γεύμα σας.

Καθώς κάθεστε γύρω από το τραπέζι απολαμβάνοντας την παρέα σας και το νόστιμο γεύμα σας, μπορεί να αρχίσετε να αναρωτιέστε τι χρειάστηκε για να φτάσει αυτό το βόειο κρέας από το λιβάδι στο πιάτο σας. Ο φίλος σας ράντσος έρχεται σε επαφή με όλες τις λεπτομέρειες. Μπορεί να σας άρεσε τόσο πολύ το γεύμα που θέλετε να γεμίσετε την κατάψυξή σας με βοδινό κρέας απευθείας από έναν κτηνοτρόφο.

Αν ψάχνετε για κάποιες συστάσεις σχετικά με κοψίματα που μπορείτε να δοκιμάσετε στη σχάρα, ρίξτε μια ματιά στα Chuck Eye Steak, Skirt Steak ή Hamburgers & Beef Dogs.