Bone-In Rib Steak |  Ο Βοοειδής

Bone-In Rib Steak | Ο Βοοειδής

September 29, 2022 0 Von admin

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός Bone-In Rib Steak και ενός Ribeye;

Χαίρομαι πολύ που ρώτησες γιατί αναρωτιόμουν το ίδιο πράγμα πριν από λίγο καιρό. Μια μπριζόλα Bone-In Rib έχει ένα κόκαλο και ένα ribeye είναι χωρίς κόκαλα. Αυτό είναι. Συνιστώ ανεπιφύλακτα κοψίματα με κόκαλα γιατί το κόκαλο προσθέτει στη γεύση. Εάν αγοράζετε απευθείας βόειο κρέας, σίγουρα σας ενθαρρύνω να λάβετε όλες τις περικοπές, αφού ούτως ή άλλως πληρώνετε για αυτό το βάρος.

Σε αυτό το επεισόδιο του Girls Can Grill Too θα μάθετε μερικές συμβουλές για να ψήσετε με επιτυχία μια μπριζόλα Bone-In Rib. Αυτές οι συμβουλές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και με πολλά άλλα κομμάτια βοείου κρέατος.

Σύνθετο Βούτυρο

Αυτή η σειρά απευθύνεται στους πρωτάρηδες και όχι στους βετεράνους, αλλά ξέρω ότι ακολουθούν μερικοί ειδικοί. Σε εκτιμώ που είσαι εδώ. Για όσους από εσάς διαβάζετε για να φτάσετε τη μπριζόλα σας στο επόμενο επίπεδο, σε αυτό το επεισόδιο θα ακούσετε για ένα σύνθετο βούτυρο. Για το σύνθετο βούτυρο προτείνω να το φτιάξετε νωρίτερα, είτε το πρωί είτε κατά προτίμηση την προηγούμενη μέρα. Όσο περισσότερο χρόνο έχουν τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά με το βούτυρο, τόσο το καλύτερο. Μαλακώνω ένα ραβδί βούτυρο, ανακατεύω με ένα βότανο της επιλογής μου και μετά το ξαναβάζω στο ψυγείο να παγώσει. Το αγαπημένο μου βότανο για χρήση είναι το δεντρολίβανο. Υπάρχουν πολλές υπέροχες ιδέες εκεί έξω για διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά που θα συμπληρώσουν τη μπριζόλα σας.

Ψητό σκόρδο

Αν και το ψητό σκόρδο μπορεί να πάει σε οτιδήποτε, νομίζω ότι είναι ένας τρόπος για να αναδείξετε και τη μπριζόλα σας. Το ψητό σκόρδο είναι τόσο απλό. Αρχικά, πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και κόψτε το μυτερό μέρος της κεφαλής του σκόρδου. Στη συνέχεια, περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω και φέρτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου μαζί. Τοποθετήστε το σκόρδο στο πίσω μέρος της σχάρας όπου μπορεί να ζεσταθεί στους 400° για περίπου 20 λεπτά. Το σκόρδο πρέπει να στύβεται εύκολα από το κεφάλι όταν τελειώσει. Το αγαπημένο μου πράγμα είναι να βάζω ένα μικρό κομμάτι σκόρδο σε κάθε μπουκιά μπριζόλας. Είχαμε έναν οικογενειακό φίλο που συνήθιζε να λέει, «Είναι τόσο καλό, θα θες να το τρίψεις στα μαλλιά σου». Πιστέψτε με, είναι τόσο καλό.

Καλοκαιρινό σκουός

Είμαι νέος στον κόσμο της κηπουρικής, αλλά τον απολαμβάνω τόσο πολύ. Αυτή είναι η τρίτη μου χρονιά που έχω κήπο. Η μαμά ούτε η γιαγιά μου είχαν ποτέ κήπο, οπότε είμαι σε μια απότομη καμπύλη μάθησης. Ανάμεσα σε σκύλους αγελάδας, κατσίκια και βοοειδή στην άλλη πλευρά του φράχτη, δεν είμαι σίγουρος ποιος θα κερδίσει. Ωστόσο, το να βρίσκομαι στον κήπο είναι ένα από τα αγαπημένα μου σημεία. Κάθε χρόνο έχω πλεόνασμα κολοκυθιών, κάτι που φαίνεται να είναι συνηθισμένο στους κηπουρούς. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία σε αίθρια και να τοποθετηθούν κάθετα με πέργκολα, εάν χρειάζεται να τα τοποθετήσετε σε βεράντα ή βεράντα. Αυτή την εβδομάδα έκοψα λεπτές φέτες κολοκύθας και τις τοποθέτησα στη σχάρα μόλις έβγαλα τις μπριζόλες μου. Τα άλειψα με λίγο EVOO και Modoc Spice επίσης. Ξεπέρασε όλα τα κριτήριά μου ως γρήγορη, απλή και με δυνατότητα ψησίματος. Ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς!