Growing Potatoes – Chasing Grace Homestead

0
Growing Potatoes – Chasing Grace Homestead

Καλλιέργεια πατάταςΗ καλλιέργεια της πατάτας μπορεί να είναι ένα από τα πιο ανταποδοτικά λαχανικά που καλλιεργούνται με βάση την τεράστια απόδοση τροφής που μπορείτε να πάρετε. Είναι λίγο πιο εντάσεως εργασίας από το να φυτέψουν απλώς έναν σπόρο όπως ας πούμε τα φασόλια, αλλά η διαδικασία είναι πραγματικά πολύ απλή. Ας το συζητήσουμε, έτσι;

Έδαφος για την καλλιέργεια της πατάτας

Οι πατάτες προτιμούν ένα ελαφρώς όξινο χώμα γύρω στο 5,3 έως 6,0. Εάν δεν ξέρετε ποιο είναι το pH του εδάφους σας, θα κάνω σύντομα μια ανάρτηση σχετικά με το πώς να το ελέγξετε καθώς και έναν εύκολο τρόπο για να προσδιορίσετε τον τύπο εδάφους που έχετε.

Χαλαρά έδαφος είναι καλύτερο καθώς προσφέρει τη μικρότερη αντίσταση καθώς μεγαλώνουν οι κόνδυλοι. Πηλός και αμμοπηλώδης εδάφη υψηλά σε οργανική ουσία, με καλή αποστράγγιση είναι τα καλύτερα.

Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι το αλκαλικό βαρύ αργιλώδες έδαφος που έχω εδώ στο αγρόκτημα είναι στην πραγματικότητα το ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ έδαφος στο οποίο θα μπορούσατε να καλλιεργήσετε πατάτες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διορθώσετε το χώμα σας. Προσθέτω θείο σε σκόνη για να χαμηλώσω το pH, πολλή οργανική ύλη και ανεβάζω τις πατάτες μου πάνω από το επίπεδο του εδάφους όσο περισσότερο μπορώ για να κρατήσουν τα δάχτυλα των ποδιών τους στεγνά.

Πού να καλλιεργήσετε πατάτες

Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία για το οικόπεδο πατάτας σας, θα θέλετε να επιλέξετε μια ανοιχτή τοποθεσία. Οι πατάτες κάνουν καλά στον ήλιο. Ανήκουν στην οικογένεια Nightshade. συγγενείς της ντομάτας, της πιπεριάς και της μελιτζάνας, έτσι τους αρέσει να πιάνουν πολλές ακτίνες. Θα χρειαστείτε ένα σημαντικό χώρο για πατάτες. Φυτεύω το δικό μου σε σειρές σε απόσταση περίπου 3 πόδια μεταξύ τους (επειδή πρέπει να τις ανυψώσω) και κάθε πατάτα „σετ“ ή κομμάτι πατάτας πρέπει να απέχει περίπου ένα πόδι μεταξύ τους.

φύτρο πατάτας

Μάτια Λέτε;

Το «μάτι» είναι ένα μικρό σημείο εκβλάστησης στην πατάτα από το οποίο θα αναπτυχθεί ένα νέο φυτό. Ένα „σετ“ πατάτας είναι ένα κομμάτι πατάτας που περιέχει ένα „μάτι“. Χρησιμοποιώ πάντα κομμάτια που έχουν δύο ή τρία όμορφα μάτια πάνω τους για να βεβαιωθώ ότι δεν έχω χαμπάρι και χάσω αυτόν τον χώρο στον κήπο μου. Μπορείτε σίγουρα να φυτέψετε μια ολόκληρη πατάτα, αλλά αν υπάρχουν πολλά μάτια, μπορείτε να στριμώξετε τα φυτά καθώς μεγαλώνουν κάνοντας αυτό. Ωστόσο, θα φυτέψω μια ολόκληρη μικρή πατάτα, βρίσκω τον κάδο πατατόσπορου μόνο για να μην χρειαστεί να την κόψω. Ελαφρώς τεμπέλης από την πλευρά μου, αλλά είναι αυτό που είναι.

Σπόροι πατάτας

Τι ακριβώς είναι λοιπόν οι πατατόσποροι; Θα βρείτε πατάτες προς πώληση σε καταλόγους και σε καταστήματα με την ένδειξη πατατόσπορος. Μοιάζουν σαν πατάτες όμως, τι σημαίνει αυτό; Οι πατατόσποροι είναι πατάτες των τελευταίων ετών. Γενικά, αυτές που πωλούνται είναι πατάτες που ήταν ατελείς ή είχαν καταστραφεί κατά τη συγκομιδή και δεν μπορούσαν να πουληθούν σε παντοπωλεία. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποκτήσετε μια νέα ποικιλία πατάτας, αλλά μόλις καλλιεργήσετε μια ποικιλία μόνοι σας, μπορείτε απλώς να φυτέψετε τις πατάτες που περισσεύουν κάθε χρόνο και δεν χρειάζεται να τις αγοράσετε ξανά.

ποικιλίες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πατάτας. Νομίζω ότι αυτό που αποφασίζεις να καλλιεργήσεις βασίζεται αποκλειστικά στις προτιμήσεις σου. Οι ποικιλίες που καλλιεργώ και μου αρέσουν πολύ είναι οι Yukon Gold, Kennebec και Red Pontiac. Θεωρώ ότι τα πάνε καλά στο χώμα μου και μικρότερη καλλιεργητική περίοδο και δεν έχω πολλά προβλήματα με αυτά.

είδη πατάτας

Το Russet

Η ποικιλία της πατάτας που καλλιεργείται περισσότερο στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η Russet. Συνολικά είναι μια ωραία πατάτα. μια μακριά, καλού μεγέθους πατάτα με καλό μέγεθος και λευκή σάρκα. Αυτή η πατάτα είναι ιδανική για τηγανιτές πατάτες. Γι‘ αυτό ακριβώς είναι η πιο καλλιεργούμενη πατάτα στις ΗΠΑ. Βλέπετε, η McDonalds ελέγχει την ανάπτυξη της πατάτας στις ΗΠΑ σε βιομηχανικό επίπεδο, καθώς είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής πατάτας.

Αν λοιπόν είναι τόσο δημοφιλές, γιατί δεν το καλλιεργώ; Η πατάτα Russet είναι επιρρεπής στην προσβολή. μια μυκητιασική λοίμωξη που ήταν η αιτία του λιμού της ιρλανδικής πατάτας τη δεκαετία του 1840. Για να το αποτρέψουν αυτό στις Ηνωμένες Πολιτείες και να επιτρέψουν στους αγρότες να καλλιεργήσουν τεράστιες καλλιέργειες από αυτά για τα McDonalds, έχουν τροποποιήσει γενετικά την πατάτα Russet και τώρα καταγράφεται στην πραγματικότητα ως φυτοφάρμακο. Οπότε, θα παραμείνω στα τρία πρώτα μου παραπάνω.

Πότε να φυτέψετε πατάτες

φυτό πατάτας

Στις πατάτες αρέσει να ξεκινούν σε δροσερό, υγρό έδαφος. Θα θελήσετε να τα φυτέψετε νωρίς στην εποχή, καθώς τους αρέσει να είναι δροσερά, αλλά δεν θα αρχίσουν να αναπτύσσονται έως ότου το χώμα είναι τουλάχιστον 40 μοίρες, οπότε μην τα ξεκινήσετε πολύ νωρίς γιατί θα σαπίσουν Επίσης, εάν το χώμα είναι πολύ βρεγμένος. Μια θερμοκρασία εδάφους 45 βαθμών θα ήταν τέλεια.

Παρόλο που τους αρέσει ο ήλιος τους, οι πατάτες δεν λατρεύουν τη ζέστη. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που το Maine είναι διάσημο για αυτά. Ένα καλοκαίρι που ξοδεύει πάρα πολύ χρόνο περίπου 75 βαθμούς μπορεί να είναι δύσκολο για την καλλιέργεια πατάτας. Εδώ στη Βόρεια Νέα Υόρκη, ξεκινώ το δικό μου από τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου, ανάλογα με τις θερμοκρασίες της άνοιξης και την ποσότητα του χιονιού που πρέπει να λιώσει πριν ζεσταθεί το έδαφος. Αυτό τους δίνει επίσης ένα τρέξιμο ξεκίνημα νωρίς στη σεζόν, έτσι ώστε μέχρι να εμφανιστεί ο ζεστός καιρός, να έχουν μεγαλώσει αρκετά καλά.

Πώς να φυτέψετε πατάτες

Λόφοι πατάτας

Η καλλιέργεια της πατάτας είναι αρκετά εύκολη. Μόλις αποκτήσετε τους σπόρους πατάτας σας, θα πρέπει να τους κόψετε σε τμήματα (σετ) που το καθένα έχει μάτια. Γενικά δεν χωρίζω ποτέ μια πατάτα σε περισσότερες από τρεις. Μπορεί να είναι ωφέλιμο να τα αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα για λίγο για να στεγανοποιήσετε την περιοχή κοπής για να αποτρέψετε τη σήψη της πατάτας, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο.

Στη συνέχεια, απλώνετε τις πατάτες πάνω από οργωμένο ή γυρισμένο χώμα σε απόσταση περίπου 12 ιντσών μεταξύ τους. Στη συνέχεια, τραβήξτε τη βρωμιά από κάθε πλευρά της σειράς για να δημιουργήσετε έναν λόφο πάνω από την πατάτα, έτσι ώστε να έχετε περίπου 6 ίντσες χώματος πάνω από το σετ πατάτας. Μόλις τα φυτά της πατάτας αναδυθούν, δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να ανεβείτε λίγο περισσότερο χώμα στα πλάγια.

Δεν θέλετε οι ίδιες οι πατάτες να βγουν στον ήλιο. Εάν μια πατάτα εκτεθεί στον ήλιο, θα πάρει ένα «ήλιο έγκαυμα». Αυτό εμφανίζεται ως μια πράσινη περιοχή στο δέρμα της πατάτας. Αν διαπιστώσετε ότι έχετε πατάτες με πράσινες από έξω, μην τις φάτε. Υπάρχει μια χημική ουσία που παράγεται από την πατάτα όταν καίγεται που ονομάζεται σολανίνη και είναι τοξική.

Επιστρώνω τις πλευρές των λόφων της πατάτας με παλιό σανό ή άχυρο. Αυτό διατηρεί τα ζιζάνια κάτω και διατηρεί το έδαφος γύρω από τις πατάτες δροσερό και υγρό. Αυτό το σάπια φύλλα βοηθά επίσης να προσθέσετε οργανική ύλη στον κήπο σας για την επόμενη σεζόν.

Παράσιτα & Προβλήματα

Λοιπόν, τώρα που μιλήσαμε για το πόσο εύκολο είναι αυτό, ας μιλήσουμε για τα πράγματα που μπορεί να πάνε στραβά κατά την καλλιέργεια πατάτας.

Ερυσίβη

Το ανέφερα πριν. Ακριβώς όπως οι ντομάτες, έτσι και οι πατάτες είναι ευαίσθητες στα στελέχη της προσβολής. Η λοίμωξη προκαλείται από μύκητα. Τα σπόρια ταξιδεύουν στον αέρα και εγκαθίστανται στα φύλλα του φυτού. Ο μύκητας χρειάζεται να είναι ζεστός και υγρός. Προσβάλλει τα φύλλα και στη συνέχεια ταξιδεύει κάτω από το φυτό στους κόνδυλους και προκαλεί σήψη τους.

Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για να αποτρέψετε τα σπόρια αφού ταξιδεύουν στον άνεμο. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να μην φυτέψετε ποτέ άρρωστους σπόρους πατάτας και να ξεκινήσετε τις πατάτες σας όσο πιο νωρίς μπορείτε για να αποφύγετε την ανάπτυξη σε ζεστό και υγρό καιρό. Επίσης, μην ποτίζετε ποτέ πατάτες (ή ντομάτες) από πάνω. Θέλετε να κρατήσετε τα φύλλα στεγνά. Μόνο νερό στη βάση του φυτού.

Εάν όντως βρείτε τον εαυτό σας με ερεθισμό της πατάτας, πρέπει να κόψετε τα άρρωστα φυτά και να τα καταστρέψετε. Το να τα κάψετε είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Μην βάζετε ποτέ άρρωστα φυτά ή κόνδυλους πατάτας στο κομπόστ σας καθώς ο μύκητας θα μολύνει το έδαφος (αυτό ισχύει και για τις ντομάτες).

Σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο

Σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο

Αυτό το μικρό bugger μπορεί να κάνει μεγάλη ζημιά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Στις αρχές της σεζόν, προσέξτε αυτούς τους ριγέ μικρούς ενήλικες που θα γεννούν αυγά στα φύλλα των πανέμορφων πράσινων φυτών πατάτας σας. Τα αυγά είναι μικροσκοπικά και πορτοκαλί-κόκκινα και συνήθως θα είναι σε ομάδες. Στη συνέχεια, τα αυγά εκκολάπτονται σε πολύ άσχημα μικρά κόκκινα φυτά που θα καταστρέψουν το φύλλωμα σε χρόνο ρεκόρ.

Το να τα βρεις δεν είναι το τέλος του κόσμου αρκεί να τα βρεις εγκαίρως. Η απαλλαγή τους χωρίς φυτοφάρμακα απαιτεί λίγη δουλειά. Αν βρείτε έναν ενήλικα, σβήστε τον. Αμέσως. Μπορούν να πετάξουν, οπότε να είστε γρήγοροι. Αν βρείτε τα αυγά, στριμώξτε τα και αυτά. Οι κόκκοι μπορεί επίσης να είναι στριμωγμένοι, αλλά αν έχετε πολλά από αυτά, μπορεί να σας φανεί λίγο αηδιαστική αγγαρεία.

κάμπια

Δεν με εκνευρίζει πολύ, αλλά το να πιάσω τεράστιες ποσότητες από αυτούς τους μικρούς μάγκες μπορεί να είναι συντριπτικό. Ένας άλλος τρόπος για να τα αντιμετωπίσετε είναι να γεμίσετε ένα δοχείο όπως ένας καφές μπορεί να χωρίσει κάτι που θα τους σκοτώσει. Ο μπαμπάς μου χρησιμοποιούσε πάντα καύσιμο ντίζελ, αλλά το ξύδι θα λειτουργήσει επίσης. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το δοχείο μέσα από τις σειρές μαζί σας και απλώς ρίξτε τις γρίλιες μέσα στο δοχείο. Έχω ακούσει ότι το λάδι Neem μπορεί να βοηθήσει με τα σκαθάρια της πατάτας αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ.

Κοίλη Καρδιά

Αυτό είναι το πρόβλημα που αντιμετωπίζω περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Η κλιματική αλλαγή φαίνεται να έχει κάνει τα καλοκαίρια μας να είναι πολύ ξηρά. Το Hollow Heart είναι μια τρύπα στο κέντρο της πατάτας, γενικά με καφέ σάρκα ακριβώς γύρω από την τρύπα, η οποία προκαλείται από διακυμάνσεις στις συνθήκες υγρασίας του εδάφους. Έχουμε δροσερό υγρό χώμα την άνοιξη και μετά πολύ ξηρό το καλοκαίρι.

Το σάπιασμα στις πλευρές των λόφων βοηθάει, αλλά όταν δεν βρέχει για αρκετούς μήνες, αν δεν ποτίσετε τις πατάτες, το χώμα θα στεγνώσει. Η πρώιμη φύτευση και η πρώιμη συγκομιδή βοηθούν να αποφευχθεί και αυτό. Ευτυχώς, το Hollow Heart δεν είναι μόλυνση, απλώς ένα κοίλο σημείο. Η πατάτα εξακολουθεί να είναι εντελώς βρώσιμη, απλά κόψτε την περιοχή όπου βρίσκεται το σημείο.

Εναλλακτικές μέθοδοι φύτευσης πατάτας

Έχω διαβάσει πολλές αναρτήσεις και άρθρα σχετικά με την καλλιέργεια πατάτας σε μικρούς χώρους σε βαρέλι ή ξύλινο κουτί ή ελαστικά στο έδαφος για άτομα με περιορισμένο χώρο. Η ιδέα είναι ότι χρειάζεστε λιγότερο χώρο και μπορείτε να έχετε πολύ υψηλότερη απόδοση, επειδή καλλιεργείτε τις πατάτες κάθετα και συνεχίζετε να προσθέτετε χώμα καθώς μεγαλώνουν, ώστε να συνεχίσουν να κάνουν περισσότερα σπάτουλα. Εάν δεν έχετε άλλη επιλογή, δεν θα σας αποτρέψω από το να το δοκιμάσετε.

πατάτες σε ελαστικά

Δοκίμασα τη μέθοδο του ελαστικού μία φορά πριν από μερικά χρόνια, μόνο για να δω, και πρέπει να του δώσω έναν τεράστιο αντίχειρα. Ήταν πολύ πιο εντάσεως εργασίας από το να τα μεγαλώσουν σε σειρές. Ήταν δύσκολο να προστεθούν περισσότερες στρώσεις χωρίς να καταστραφεί το φυτό και οι πατάτες δεν ήταν ευχαριστημένες. Νομίζω ότι τα λάστιχα τα έκαναν πολύ ζεστά και πολύ στεγνά στη ζέστη του καλοκαιριού. Εάν έχετε δοκιμάσει αυτήν τη μέθοδο και είχατε επιτυχία, στείλτε μου μια γραμμή και ενημερώστε με. Θα ήμουν περίεργος να δω τι έκανα λάθος.

Συγκομιδή πατάτας

Καθώς το καλοκαίρι προχωρά, τα φυτά της πατάτας θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και να ξαναπεθαίνουν. Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να ελέγξετε τους κονδύλους σας. Μπορείτε να τα ελέγξετε απλά σκάβοντας σε έναν λόφο και να δείτε τι θησαυρούς βρίσκετε. Μπορείτε επίσης να σκάψετε παιδικές πατάτες που ονομάζονται «νέες πατάτες» στις αρχές του καλοκαιριού. Αυτές οι νεαρές πατάτες είναι μικρές και λεπτές και έχουν πολύ λεπτή φλούδα. Σύντομα θα δημοσιεύσω μια συνταγή για νέες πατάτες και αρακά, προσέξτε.

Σε μια ηλιόλουστη, δροσερή μέρα στις αρχές του φθινοπώρου, όταν οι μέρες αρχίζουν να δροσίζονται και τα φύλλα των δέντρων έχουν αλλάξει, είναι ώρα για το σκάψιμο της πατάτας. Αυτό ξυπνά πάντα υπέροχες αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια. Σκάψαμε πολλές πατάτες! Υπάρχει απλώς κάτι στο να βυθίζετε τα χέρια σας στο δροσερό χώμα και να βγάζετε θησαυρό μετά από θησαυρό από όμορφες υγιεινές πατάτες.

Σκάψιμο πατάτας

Όταν σκάβω πατάτες, απλά ξεκινάω από τη μία άκρη της σειράς και σκάβω τον λόφο χωριστά, ξεθάβοντας τις πατάτες καθώς πηγαίνω και ισοπεδώνοντας τον λόφο. Απλώνω τις πατάτες ξεχωριστά στην κορυφή του χώματος σε ένα μόνο στρώμα για να στεγνώσει ο ήλιος τη βρωμιά πάνω τους. Αυτή τη στιγμή του χρόνου, ο ήλιος δεν είναι πολύ δυνατός, αλλά δεν θέλετε να τα απλώσετε περισσότερο από όσο χρειάζεται για να στεγνώσει το λεπτό στρώμα βρωμιάς. Όταν στεγνώσει, γυρνάω από τη σειρά, τρίβω κάθε πατάτα με τα χέρια μου για να φύγει η βρωμιά και τις αναποδογυρίζω να στεγνώσει και η άλλη πλευρά. Μόλις στεγνώσει αυτή η πλευρά, είναι έτοιμα να τα μαζέψουν.

Αποθήκευση πατάτας

Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Επί του παρόντος, τα αποθηκεύω σε χαρτόκουτα στο δωμάτιο του φούρνου μου. Το δωμάτιο παραμένει δροσερό, αλλά δεν παγώνει το χειμώνα. Εάν υπάρχει καθόλου φως, οι πατάτες θα αρχίσουν να φυτρώνουν και αν η περιοχή είναι πολύ ζεστή, θα ζαρώσουν και θα στεγνώσουν. Μείνετε συντονισμένοι για να παρακολουθήσετε την επερχόμενη βόλτα μας στο πιο δροσερό/υπέργειο κελάρι που έρχεται φέτος.

Ευχαριστώ

Σας ευχαριστούμε που περάσατε από το blog σήμερα. Ελπίζω να βρήκατε αυτή την ανάρτηση κατατοπιστική. Θα καλλιεργήσετε πατάτες στον κήπο σας φέτος; Πες μου για αυτό! Είστε νέοι στην κηπουρική, την κτηνοτροφία, την κονσερβοποίηση, τη μαγειρική, την τυροκομία, την παραγωγή σαπουνιού ή οποιαδήποτε άλλα έργα στυλ οικιακής χρήσης; Αυτό είναι το μέρος για εσάς. Υπάρχει κάτι συγκεκριμένο για το οποίο θα θέλατε να μάθετε; Στείλτε μου ένα σημείωμα παρακάτω. Θα ήθελα πολύ να ακούσω από εσάς σχετικά με αυτό. Εάν έχετε ερωτήσεις ή σχόλια, αφήστε τα παρακάτω.

Οπως πάντα,

Συνέχισε να κυνηγάς τη χάρη σου,

με το luv, Adrianne

Επισκεφθείτε μας στο Facebook, Ίνσταγκραμ και Pinterest

Schreibe einen Kommentar