Panera Bread Ανάλυση SWOT |  Business Strategy Hub

Panera Bread Ανάλυση SWOT | Business Strategy Hub

Oktober 3, 2022 0 Von admin

Τελευταία ενημέρωση: 15 Σεπτεμβρίου 2020

Εταιρία: Panera Bread Company
Διευθύνων Σύμβουλος:
Niren Chaudhary
Ιδρυτής: Ronald M. Shaich, Ken Rosenthal και Louis Kane
Έτος ίδρυσης: 1981
Αρχηγείο: Σεντ Λούις, Μιζούρι, Ηνωμένες Πολιτείες
Εργαζόμενοι (2019): 52.000+
Τύπος: Ιδιωτικό (Ιδιωτικοποιήθηκε το 2017) ‎
Ετήσια έσοδα (FY2016): 2,795 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ

Προιόντα και Υπηρεσίες: Φρεσκοψημένα ψωμιά | Σάντουιτς | Bagels | Muffins | Αρτοσκευάσματα | Σούπες | Σαλάτες | Προσαρμοσμένος Καβουρδισμένος Καφές | Συμπληρωματικά Προϊόντα | Φρέσκια Ζύμη | Αγροτική παραγωγή | Τόνος | Τυρί κρέμα | Προμήθεια γλυκών
Συναγωνιστές: Chipotle | Wendy’s | Ντάνκιν Ντόνατ | Starbucks | McDonald’s | Dine Equity | Τιμ Χόρτονς | Μετρό

Διασκεδαστικό γεγονός: Όλα τα κουλούρια, οι μπαγκέτες, τα καρβέλια ψωμιού, τα bagels, τα muffins και τα αρτοσκευάσματα ψήνονται φρεσκοψημένα και πωλούνται μέσα στην ημέρα. Όσα δεν πουληθούν μέχρι το τέλος της ημέρας δωρίζονται όλα σε μια φιλανθρωπική οργάνωση που ονομάζεται πρόγραμμα Day-End Dough-Nation.

Η Panera Bread Co. δραστηριοποιείται στο λιανικό εμπόριο γρήγορου φαγητού με περισσότερα από 2000 αρτοποιεία-καφέ με τα ονόματα Panera Bread, Saint Louis Bread Co. και Paradise Bakery & Cafe. Αφού λειτούργησε ως δημόσια εταιρεία για αρκετά χρόνια, η Panera Bread ιδιωτικοποιήθηκε μετά την εξαγορά της από την JAB Holding Company. Με τα χρόνια, το Panera Bread έχει γίνει ένας από τους κύριους παίκτες στον τομέα των καφέ αρτοποιείων λιανικής.

Εδώ είναι η ανάλυση SWOT Panera Bread.

Τα δυνατά σημεία του ψωμιού Panera

  1. Στρατηγικές που βασίζονται σε δεδομένα: Η διοίκηση της Panera χρησιμοποιεί τη λήψη αποφάσεων βάσει δεδομένων στη λειτουργία της εταιρείας. Αυτό διασφαλίζει ότι κάθε απόφαση συμβάλλει στο τελικό αποτέλεσμα. Η εταιρεία άρχισε να προσφέρει πρωινό που ονομάζεται «το απόλυτο φορητό πρωινό εν κινήσει». Η προσφορά πρωινού της Panera αυξήθηκε γρήγορα στο 30% της επιχείρησης εστίασης και αύξησε τις ψηφιακές πωλήσεις της στα 2 δισεκατομμύρια δολάρια.
  2. Εξαιρετικά καινοτόμο: Η τεχνολογική υπεροχή έναντι των ανταγωνιστών είναι το σημαντικότερο πλεονέκτημα στον 21ο αιώνα. Η Panera έχει επενδύσει πάρα πολύ στην τεχνολογία, όπως παραγγελίες από κινητά, παραγγελίες εντός καταστήματος και ούτω καθεξής. Η καινοτομία της εταιρείας έχει βελτιώσει την ταχύτητα των υπηρεσιών και την άνεση που προσφέρει στους πελάτες.
  3. Αποτελεσματική χρήση του ηλεκτρονικού εμπορίου: Με τον συνεχώς αυξανόμενο αριθμό των διαδικτυακών αγοραστών, οι εταιρείες που εκμεταλλεύονται το ηλεκτρονικό εμπόριο πιο αποτελεσματικά έχουν πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών. Η Panera υιοθέτησε ουσιαστικά το ηλεκτρονικό εμπόριο, το οποίο συνεισφέρει μεταξύ 35% και 37% των δραστηριοτήτων της με περισσότερες από 1,7 εκατομμύρια ψηφιακές παραγγελίες την εβδομάδα.
  4. Ποικιλία Προσφορών: Από σάντουιτς φυτικής προέλευσης μέχρι σαλάτες, σνακ, αρτοσκευάσματα και ούτω καθεξής, το Panera προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών στο μενού του.
  5. Υγιεινά προϊόντα: Το 2017, η Panera αφαίρεσε όλα τα ανθυγιεινά συστατικά από το μενού της, συμπεριλαμβανομένων τεχνητών χρωμάτων, γεύσεων, βενζοϊκού νατρίου, νιτρώδους νατρίου, γλυκαντικών και ούτω καθεξής. Άλλαξε επίσης το μενού του σε προσφορά υγιεινές επιλογές αναδιατυπώνοντας περίπου 122 συστατικά.
  6. Ισχυρό μάρκετινγκ μέσων κοινωνικής δικτύωσης: Η Panera έχει δημιουργήσει μεγάλους και πιστούς ακόλουθους σε διάφορες πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Η εταιρεία είναι μια εκπληκτική επωνυμία στο Twitter, όπου στοχεύει το κοινό της χρησιμοποιώντας διαφορετικές στρατηγικές που έχουν απήχηση στα δημογραφικά στοιχεία.
  7. Εκλεπτυσμένη τοποθέτηση: Η στόχευση ενός συγκεκριμένου τμήματος και δημογραφικών στοιχείων στην αγορά αυξάνει τις πιθανότητες επιτυχίας αφού η εταιρεία επικεντρώνεται στο να πείσει μόνο ένα μικρό μέρος της αγοράς. Η Panera είναι σε ιδανική θέση για να στοχεύει τα δημογραφικά στοιχεία των καταναλωτών που κυμαίνονται από 25 έως 44 ετών, η οποία περιλαμβάνει millennials που είναι οι οδηγοί της καταναλωτικής αγοράς.
  8. Πελατοκεντρικές στρατηγικές: Ενώ οι περισσότερες εταιρείες επικεντρώνονται σε αυτό που θέλει ο πελάτης, η Panera εστιάζει σε αυτά που αρέσουν και τι αντιπαθούν οι πελάτες σχετικά με τα fast food. Αυτό πελατοκεντρική στρατηγική υλοποιείται μέσω της πρωτοβουλίας Panera 2.0 και έχει επιτρέψει στην εταιρεία να εξαλείψει ζητήματα όπως μεγάλες ουρές κατά την ολοκλήρωση αγοράς ενώ παράλληλα ενισχύει την προσαρμογή.
  9. Δωρεάν μεταφορά: Ο κίνδυνος μόλυνσης από τον ιό έχει αναγκάσει εκατομμύρια να εργάζονται από το σπίτι. Για να δελεάσει αυτό αγορά-στόχοςη Panera άρχισε να προσφέρει δωρεάν παράδοση.

Οι αδυναμίες του Panera Bread

  1. Έλλειψη διαφοροποίησης: Η λειτουργία σε ένα μόνο τμήμα της αγοράς αυξάνει τους κινδύνους ζημιών και τη σοβαρότητα σε περίπτωση επιβράδυνσης ή πτώσης. Το Panera εξυπηρετεί μια μικρή θέση στον τομέα των υπηρεσιών εστίασης και προσφέρει περιορισμένο μενού.
  2. Τριβή στη Διοίκηση: Η ποιότητα των υπηρεσιών και η παραγωγικότητα των λειτουργιών επηρεάζονται αρνητικά σε οποιαδήποτε στιγμή υπάρχει σύγκρουση ή τριβή στη διαχείριση. Η διοίκηση της Panera εμπλέκεται σε πολλές συνεχείς συγκρούσεις με τους επενδυτές και τον ιδρυτή.
  3. Εθνικός Διαχειριστής: Το Panera διαθέτει πάνω από 2000 εστιατόρια σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, με λίγα στον Καναδά. Σε περίπτωση κοινωνικοοικονομικών προκλήσεων στη Βόρεια Αμερική, η εταιρεία θα υποφέρει δυσμενέστερα σε σύγκριση με ανταγωνιστές όπως Starbucks που δραστηριοποιούνται παγκοσμίως.
  4. Απώλεια ανθρώπινης αφής: Η ταχεία υιοθέτηση της τεχνολογίας για την αυτοματοποίηση των διαδικασιών έχει αντικαταστήσει τα ζεστά χαμογελαστά πρόσωπα με τηλεφωνητές και εφαρμογές. Η μείωση της ανθρώπινης επαφής οδηγεί σε μείωση της ποιότητας της εξυπηρέτησης πελατών και σε αύξηση της δυσαρέσκειας μεταξύ των πελατών της Panera.
  5. Αμφιλεγόμενες αγωγές: Η εμπιστοσύνη διαβρώνεται κάθε φορά που μια εταιρεία κατηγορείται για αδικήματα στο παρόν ή στο παρελθόν. Η Panera και ο ιδρυτής της εμπλέκονται σε μια σκληρή δικαστική διαμάχη που αποκάλυψε δημόσια ζητήματα με τις διαδικασίες προσλήψεων της εταιρείας.

Panera Bread’s Opportunities

  1. Παγκόσμια επέκταση: Η δραστηριοποίηση σε μια μεγαλύτερη παγκόσμια αγορά προσφέρει μια βαθύτερη δεξαμενή δυνητικών πελατών. Δεδομένου ότι η Panera δραστηριοποιείται αποκλειστικά στη Βόρεια Αμερική, μπορεί να επεκταθεί παγκοσμίως και να αξιοποιήσει τη μεγαλύτερη ομάδα πελατών για ανάπτυξη.
  2. Διαφοροποιήστε τις προσφορές: Η Panera μπορεί να καλύψει τις ανάγκες ολόκληρης της αγοράς για να αυξήσει τα έσοδα και την ανάπτυξή της. Εισήγαγε το πρωινό στο μενού του οδηγώντας σε δραστική αύξηση των εσόδων και μπορεί να κάνει ξανά το ίδιο.
  3. Επεκτείνει την αγορά-στόχο της: Η τροφοδοσία για ένα μικρό δημογραφικό εύρος από 25 έως 44 ετών αποκλείει τους πιθανούς πελάτες. Η Panera μπορεί να επεκτείνει την αγορά-στόχο της προσφέροντας άλλα προϊόντα, όπως είδη παντοπωλείου, για να καλύψει όλες τις ηλικιακές ομάδες στην αγορά υπηρεσιών εστίασης.
  4. Προσφορά συνδρομής: δεν είναι μόνο εταιρείες τεχνολογίας όπως το Netflix ή Αμαζόνα που έχουν μοντέλα που βασίζονται σε συνδρομή, ακόμη και η Panera Bread έχει ξεκινήσει μια δωρεάν συνδρομητική υπηρεσία καφέ «MyPanera+ Coffee». Μπορείτε να πάρετε απεριόριστο καφέ όλη την ημέρα με μόλις 8,99 $/μήνα.

Οι απειλές του Panera Bread

  1. Κλιματική αλλαγή: Η έλλειψη τροφίμων είναι μια από τις μεγαλύτερες απειλές που θέτει η κλιματική αλλαγή. Καθώς οι περιπτώσεις παρατεταμένων ξηρασιών και σοβαρών πλημμυρών αυξάνονται, η Panera θα δυσκολεύεται περισσότερο να έχει πρόσβαση στα φρέσκα αγροτικά προϊόντα που χρειάζεται ως συστατικά.
  2. Διαφαινόμενη ύφεση: Οι χώρες σε όλο τον κόσμο διολισθαίνουν βαθύτερα στην ύφεση. Παρόλο που η Panera επέζησε με επιτυχία το 2008 ύφεσηη εταιρεία μπορεί να μην είναι τόσο τυχερή στο μέλλον.
  3. Σκληρός ανταγωνισμός: Από τα Starbucks μέχρι τα Chipotle, τα McDonald’s, τα Dunkin‘ Donuts και ούτω καθεξής, οι ισχυροί ανταγωνιστές της Panera απειλούν την μερίδιο αγοράς.
  4. Παγκόσμια πανδημία: Το lockdown που επιβλήθηκε από τις αρχές λόγω του ιού μείωσε τις πωλήσεις της Panera, αναγκάζοντάς την να στραφεί σε παντοπωλεία για να μετριάσει τις απώλειες. Εάν η πανδημία επιμείνει, τα έσοδα και τα κέρδη της είναι σε κίνδυνο.

βιβλιογραφικές αναφορές

  1. Lucas, A. (2019, 15 Απριλίου). Το Panera Bread μπαίνει στους πολέμους του πρωινού με μια νέα στρατηγική. CNBC
  2. Thomson, J. (2019, 23 Μαΐου). Το Panera αποδεικνύει ότι η επένδυση στην τεχνολογία αποδίδει. Forbes
  3. Amick, B. (2020, 3 Μαρτίου). Το Panera κερδίζει το ψωμί του. Ψήνω
  4. Cassetty, S. (2018, 14 Ιουνίου). Τα πιο υγιεινά πράγματα για να φάτε στο Panera Bread. NBC
  5. Aravind, K. (2017, 13 Ιανουαρίου). Το Panera Bread αφαιρεί τα τεχνητά συστατικά από το μενού των ΗΠΑ. Reuters
  6. Ringvald, G. (2019, 27 Ιανουαρίου). Το Panera Bread απευθύνεται σε ένα νεότερο δημογραφικό μέσω πνευματώδους κειμένου. Μεσαίο
  7. Maynard, M. (2017, 3 Απριλίου). Το ψωμί Panera μπορεί να είναι σε θέση να διαλέξει ένα. Forbes
  8. Campos Staff (2019, 7 Μαρτίου). Πώς η Panera κάνει την πελατοκεντρική προτεραιότητα. Κάμπος
  9. Industry News (2020, 23 Μαρτίου). Panera για να προσφέρει δωρεάν παράδοση. Περιοδικό QSR
  10. Linder, D. (2020, 23 Φεβρουαρίου). One Product Store vs General Store vs Niche Store: A Comparison. Μαφία προϊόντων
  11. Feeley, J. (2019, 3 Ιουλίου). Η Panera κατηγορείται για εκποίηση 7,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων για να βοηθήσει τον ιδρυτή. Bloomberg
  12. Rajiv, N. (2019, 23 Δεκεμβρίου). Μια εις βάθος επισκόπηση του ψωμιού Panera. Ρεαλιστής της αγοράς
  13. Rosenbaum, E. (2019, 29 Αυγούστου). Η Panera χάνει σχεδόν το 100% των εργαζομένων της κάθε χρόνο καθώς επιδεινώνεται η κρίση του κύκλου εργασιών στα fast food. CNBC
  14. Fast Casual Staff (2019, 27 Φεβρουαρίου). Ο Panera, πρώην διευθύνων σύμβουλος και ιδρυτής μάχεται στο δικαστήριο για πιθανές προσλήψεις. Γρήγορο Casual
  15. Business Wire (2019, 14 Ιανουαρίου). Η JAB ανακοινώνει οργανωτικές αλλαγές ως μέρος της παγκόσμιας επέκτασης. AP News
  16. McDowell, M. (2019, 8 Απριλίου). Τα νέα πρωινά ολικής αλέσεως της Panera. Delish
  17. Dixon, L. (2020, 8 Απριλίου). Η Panera πουλάει τώρα είδη παντοπωλείου όπως γάλα, ψωμί, φρέσκα προϊόντα και άλλα. Γεύση Σπίτι
  18. Saxena, J. (2020, 13 Ιανουαρίου). Η Panera κάνει το μενού της πιο φυτικό για να γίνει πιο βιώσιμο. Τρώγων.
  19. Startup Finance (2019, 5 Απριλίου). Τι έκανε το Panera Bread για να πετύχει στην ύφεση του 2008. Πληρωμή ομάδας
  20. Shepard, H. (2018, 20 Αυγούστου). Έξι τρόποι για να διευκολύνετε τον ανταγωνισμό σας. Γράμματα HYKEN.
  21. Lucas, A. (2020, 8 Απριλίου). Η Panera Bread πουλάει είδη παντοπωλείου καθώς οι πωλήσεις εστιατορίων πέφτουν κατακόρυφα. CNBC
  22. Επιλεγμένη εικόνα από Πέδρο ντα Σίλβα επί Ξεβιδώστε

Πείτε μας τι σκέφτεστε? Βρήκατε αυτό το άρθρο ενδιαφέρον;
Μοιραστείτε τις σκέψεις και τις εμπειρίες σας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.