Slow Cooker Vegan Pulled Pork Sliders

Slow Cooker Vegan Pulled Pork Sliders

September 30, 2022 0 Von admin

Χρειάζεστε μόνο 6 απλά υλικά και μια αργή κουζίνα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για vegan pulled χοιρινό! Αυτό το εύκολο στην παρασκευή, ευχάριστο για τον κόσμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα εύκολο βραδινό δείπνο στο σπίτι ή για να το φέρετε σε ένα vegan μπάρμπεκιου!

Έχετε λαχτάρα για vegan BBQ; Αν ναι, αυτή η συνταγή για vegan jackfruit pulled χοιρινό είναι αυτό που πρέπει να φτιάξετε για το δείπνο απόψε! Αυτή η συνταγή για τραβηγμένο χοιρινό είναι σχεδόν αδύνατο να ανακατευτεί, γιατί το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε την αργή κουζίνα, να την ρυθμίσετε και να την ξεχάσετε μέχρι την ώρα του δείπνου!

Αυτό το ευχάριστο πιάτο είναι ιδανικό για να το φτιάξετε για δείπνο απόψε ή για να το πάρετε σε ένα μπάρμπεκιου ή μια οικογενειακή συγκέντρωση! Αυτή η συνταγή με τραβηγμένο χοιρινό είναι εγκεκριμένη για vegan και μη βέγκαν, όλοι όσοι τη δοκιμάσουν τη λατρεύουν!

Από τι είναι φτιαγμένο το vegan χοιρινό;

Αυτή η εκδοχή του vegan χοιρινού κρέατος είναι φτιαγμένη από μαγειρεμένο νεαρό, πράσινο jackfruit. Πριν επικαλυφθεί το jackfruit με σάλτσα ή καρυκευμένο, δεν έχει πολύ γεύση. Μοιάζει με κρέας και έχει την ίδια υφή με το ψιλοκομμένο κρέας, αλλά παίρνει πραγματικά τις γεύσεις της σάλτσας BBQ και κάνει την τέλεια αντικατάσταση του κρέατος.

Πώς να φτιάξετε Vegan συρόμενα χοιρινά

Πρώτα, βάλτε τα κρεμμύδια, τα ξεπλυμένα και στραγγισμένα κονσερβοποιημένα jackfruit, τα κομμάτια ανανά και τη σάλτσα BBQ σε μια μεγάλη αργή κουζίνα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες. Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ψιλοκόψετε τα μαλακωμένα κομμάτια jackfruit. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή πουρέ πατάτας ή ξύλινη κουτάλα για να σπάσετε ελαφρά τα κομμάτια του τζακφρουτ.

Προσθέστε τη σκόνη arrowroot και ανακατέψτε καλά να ενωθούν. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό και αφήστε το jackfruit να συνεχίσει να μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά ακόμη ή μέχρι να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας σε μαλακά ρολά με μια φέτα ανανά και μια κουταλιά λαχανοσαλάτα.

Δύο χέρια που κρατούν ένα ρυθμιστικό χοιρινού κρέατος με τράβηγμα vegan πάνω από έναν δίσκο με περισσότερα ρυθμιστικά σε ρουστίκ φόντο.

Οδηγίες εστίας

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τραβηγμένο χοιρινό στο μάτι της κουζίνας αν προτιμάτε. Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους σε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κι άλλο) σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

Βήμα 2 – Ξεπλύνετε και στραγγίστε το jackfruit και προσθέστε το στο τηγάνι μαζί με τον στραγγισμένο ανανά και τη σάλτσα BBQ. Το ανακατεύουμε καλά, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά.

Βήμα #3 – Αφαιρέστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα ή πουρέ πατάτας για να σπάσετε ελαφρά τα κομμάτια του τζακφρουτ. Σουρώστε λίγο από το υγρό από το τηγάνι και βάλτε το σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε μαζί 1 κουταλιά της σούπας σκόνη arrowroot με το υγρό για να γίνει πολτός και μετά το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Το μείγμα θα συνεχίσει να πήζει καθώς ψήνεται.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μου αρέσει να βάζω το τραβηγμένο χοιρινό κρέας σε μαλακά ρολά για να φτιάξω ρυθμιστικά για το δείπνο. Είναι νόστιμο με ένα δαχτυλίδι ανανά και μια μπάλα σουσάμι τζίντζερ λαχανοσαλάτα. Αν δεν θέλετε να βάλετε τη σαλάτα στο slider, μπορείτε να τη σερβίρετε στο πλάι ως συνοδευτικό! Οποιαδήποτε από τις παρακάτω συνταγές θα ήταν επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό.

Αν δεν θέλετε να φτιάξετε ρυθμιστικά, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τεμαχισμένο vegan χοιρινό για να φτιάξετε tacos, σάντουιτς ή wraps. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε σαλάτες ή πίτσα!

Πώς να το ξαναζεσταίνετε

Μπορείτε να ξαναζεστάνετε το jackfruit στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό στο jackfruit για να μην στεγνώσει όταν το ζεστάνετε.

Μπορώ να το παγώσω;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα χοιρινού κρέας vegan. Το φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να το ξεπαγώσετε, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και βάλτε το στο ψυγείο να ξεπαγώσει για 24 ώρες πριν το ξαναζεστάνετε.

Σημειώσεις & Αντικαταστάσεις

  • Χωρίς γλουτένη: Αυτή η συνταγή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ρολά χωρίς γλουτένη εάν είναι απαραίτητο.
  • Σάλτσα BBQ: χρησιμοποίησα αυτό προπαρασκευασμένη βιολογική vegan σάλτσα μπάρμπεκιου για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας vegan σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε συνταγή.
  • Πώς να πήξετε τη σάλτσα: χρησιμοποιώ οργανική σκόνη arrowroot για να πήξει τη σάλτσα BBQ, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιολογικό άμυλο καλαμποκιού αν προτιμάς.
  • Πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους του Jackfruit; Ορισμένες συνταγές συνιστούν να αφαιρέσετε και να πετάξετε τους σπόρους, αλλά δεν το κάνω αυτό. Οι σπόροι είναι γεμάτοι μέταλλα και πρωτεΐνες! Εάν έχουν ψηθεί σωστά, θα πρέπει να είναι μαλακά και να τρώγονται εύκολα και δεν θα χρειαστεί να τα ξεχωρίσετε.
  • Ποιο είδος Jackfruit είναι καλύτερο; Αυτό είναι το αγαπημένο μου υψηλής ποιότητας κονσέρβα jackfruit. Το λατρεύω γιατί τα κομμάτια του jackfruit είναι πάντα μεγάλα και δεν έχω βρει ποτέ κομμάτια που να έχουν ακόμα πολύ σκληρό κέντρο. Μου αρέσει επίσης το Κονσερβοποιημένο πράσινο jackfruit του Trader Joe.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Φροντίστε να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε πολύ καλά την κονσέρβα jackfruit πριν την προσθέσετε στο slow cooker. Το κονσερβοποιημένο jackfruit είναι συσκευασμένο σε αλμυρή άλμη που πρέπει να ξεπλύνετε πριν το μαγειρέψετε.
  • Χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά πράσινα jackfruit ως υποκατάστατο κρέατος. Το ώριμο jackfruit είναι γλυκό και δεν θα λειτουργήσει για αυτή τη συνταγή.
  • Ανακάλυψα ότι το να μαγειρεύετε το τζάκφρουτ σε υψηλή θερμοκρασία για 3 ώρες στο slow cooker είναι καλύτερο από το να μαγειρεύετε το τζάκφρουτ σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 ώρες. Εάν μαγειρέψετε το κονσερβοποιημένο jackfruit για πάρα πολύ καιρό, γίνεται πολύ μαλακό και χυλό.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο (αυτά είναι τα αγαπημένα μου γυάλινα δοχεία!) για 3-4 ημέρες ή μπορείτε να το καταψύξετε για ένα μελλοντικό γεύμα.

Vegan χοιρινό τάκος

Χορταστικό στιφάδο με τζακφρουτ λευκό φασόλι

Chipotle Jackfruit Enchiladas

Σούπα με άγριο ρύζι Jackfruit Slow Cooker

Οι φίλοι και η οικογένειά σας δεν θα το πιστέψουν όταν δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή για vegan χοιρινό και θα συνειδητοποιήσουν ότι δεν είναι πραγματικά κρέας!  Είναι τόσο καλό!  Γλυκό, πικάντικο ουίσκι ανανά σάλτσα μπάρμπεκιου + slow cooker + pulled jackfruit = παράδεισος!

Slow Cooker Vegan Pulled Pork Sliders

Χρειάζεστε μόνο 6 απλά υλικά και μια αργή κουζίνα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για vegan jackfruit pulled χοιρινό! Αυτό το ευχάριστο πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο στο σπίτι ή για να το πάρετε σε ένα vegan BBQ ή συγκέντρωση!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Δείπνο

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 3 ώρες 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 20 λεπτά

Μερίδες: 10 μερίδες

Θερμίδες: 283kcal

Οδηγίες

  • Βάλτε τα κομμένα κρεμμύδια, τα ξεπλυμένα και στραγγισμένα jackfruit, τα κομμάτια ανανά και τη σάλτσα BBQ σε μια μεγάλη αργή κουζίνα 6 λίτρων.

  • Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες.

  • Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ψιλοκόψετε τα μαλακωμένα κομμάτια jackfruit. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή πουρέ πατάτας ή ξύλινη κουτάλα για να σπάσετε ελαφρά τα κομμάτια του τζακφρουτ.

  • Σούρωσε λίγο από το ζουμί από το slow cooker και βάλε το σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τη σκόνη με το βέλος με το υγρό για να γίνει πολτός και μετά ρίξτε το ξανά στο slow cooker. Ανακατέψτε να ενωθούν και αφήστε το BBQ vegan pulled χοιρινό να συνεχίσει να μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά ακόμη ή μέχρι να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή.

  • Σερβίρετε σε μαλακά ρολά με μια κουταλιά σουσάμι τζίντζερ λαχανοσαλάτα και μια φέτα ανανά.

Σημειώσεις

  • Φροντίστε να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε πολύ καλά την κονσέρβα jackfruit πριν την προσθέσετε στο slow cooker. Το κονσερβοποιημένο jackfruit είναι συσκευασμένο σε αλμυρή άλμη που πρέπει να ξεπλύνετε πριν το μαγειρέψετε.
  • Χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά πράσινα jackfruit ως υποκατάστατο κρέατος. Το ώριμο jackfruit είναι γλυκό και δεν θα λειτουργήσει για αυτή τη συνταγή.
  • Ανακάλυψα ότι το να μαγειρεύετε το τζάκφρουτ σε υψηλή θερμοκρασία για 3 ώρες στο slow cooker είναι καλύτερο από το να μαγειρεύετε το τζάκφρουτ σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 ώρες. Εάν μαγειρέψετε το κονσερβοποιημένο jackfruit για πάρα πολύ καιρό, γίνεται πολύ μαλακό και χυλό.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε γυάλινο δοχείο για 3-4 ημέρες ή μπορείτε να τα καταψύξετε για ένα μελλοντικό γεύμα.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1ολισθητής | Θερμίδες: 283kcal | Υδατάνθρακες: 59σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 2σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Χοληστερίνη: 10mg | Νάτριο: 456mg | Κάλιο: 300mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 37σολ | Βιταμίνη Α: 151IU | Βιταμίνη C: 15mg | Ασβέστιο: 47mg | Σίδερο: 1mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

*Αυτή η συνταγή χοιρινού με τζακφρουτ κοινοποιήθηκε αρχικά στις 10/7/17, αλλά την ενημέρωσα στις 18/10/20. βάλτε το